En Cofuri, sabemos que el comedor supone un espacio de socialización para los niños/as en el que entran en juego muchas de las habilidades y actitudes que le serán requeridas para la vida en comunidad, tomando especial importancia el ámbito de educación para la salud. Asimismo, concebimos el tiempo libre como un espacio cargado de valor educativo, creando una planificación de actividades encaminadas a la colaboración en la educación en actitudes y valores de los niños/as. Para ello trabajamos con la dirección del centro en la creación de un proyecto común integrado en el Proyecto Educativo del Centro.
Nos encargamos de gestionar el servicio de comedor completo, contratación y formación del personal de cocina y de monitores, selección de proveedores, elaboración de los menús, supervisión del menú por nutricionistas especializados, limpieza de las instalaciones y atención y vigilancia de los niños durante el servicio.
SOMOS LA EMPRESA CON LA SEGUNDA MAYOR PUNTUACIÓN EN LA HOMOLOGACIÓN PARA SUMINISTROS DE MENÚS ESCOLARES DE LA COMUNIDAD DE MADRID 2013 – 2017
Centros con cocina In Situ
Realizamos la gestión global del servicio, cuidando cada detalle tanto a nivel culinario como en el mantenimiento de las instalaciones. Mimamos todos los aspectos para ofrecer un servicio excelente y hacerte sentir como en casa. Gracias al respaldo de la cocina central ofrecemos plan de contingencias, en caso de incidencia en las instalaciones del centro. Garantizamos siempre el suministro del menú.
Nuestro personal, La clave del ÉXITO
Cuidamos a nuestro personal, porque ellos son el motor de nuestra empresa. Comprometidos con el respeto, dignidad y no discriminación, establecemos un ambiente laboral basado en la exigencia y confianza mutua. Todo nuestro personal recibe formación específica para su puesto, de esa manera, conseguimos un trabajo mejor gestionado y con mejores resultados
Centros con cocina In Situ
Realizamos la gestión global del servicio, cuidando cada detalle tanto a nivel culinario como en el mantenimiento de las instalaciones. Mimamos todos los aspectos para ofrecer un servicio excelente y hacerte sentir como en casa. Gracias al respaldo de la cocina central ofrecemos plan de contingencias, en caso de incidencia en las instalaciones del centro. Garantizamos siempre el suministro del menú.
Nuestro personal, La clave del ÉXITO
Cuidamos a nuestro personal, porque ellos son el motor de nuestra empresa. Comprometidos con el respeto, dignidad y no discriminación, establecemos un ambiente laboral basado en la exigencia y confianza mutua. Todo nuestro personal recibe formación específica para su puesto, de esa manera, conseguimos un trabajo mejor gestionado y con mejores resultados
Cocina transportada: Servicio en frío/caliente
Elaboramos los menús en la cocina central, tanto línea fría como línea caliente, y además, distribuimos a cada centro en vehículos isotermos homologados.
Cocina transportada: Servicio en frío/caliente
Elaboramos los menús en la cocina central, tanto línea fría como línea caliente, y además, distribuimos a cada centro en vehículos isotermos homologados.
TRABAJAMOS EN SU PROPIO CENTRO CON LA MEJOR CALIDAD Y LOS MEJORES RESULTADOS
Formación
En Cofuri consideramos la formación de nuestro personal como uno de los pilares básicos de la empresa, optando por una formación cercana a los trabajadores, accesible y que se alimente de la práctica en su centro de trabajo. Estos son algunos ejemplos de la formación que impartimos:
- Plan de formación específico de vigilancia (psicología evolutiva, primeros auxilios, refuerzos y sanciones).
- Manipulación de alimentos y prevención de riesgos laborales específicos para cada uno de puestos (cocina y monitores).
- Cursos específicos por centro, teniendo en cuenta las áreas a mejorar , teniendo en cuenta la formación del personal en cada uno de los centros.
Actividades Extraescolares
Cofuri ofrece también la posibilidad de asumir las tareas de coordinación y gestión de las actividades. Ofrecemos actividades de calidad y con un carácter marcadamente educativo, lúdico y deportivo, impartidas todas ellas por monitores especializados y con una adecuada formación académica. Contamos con actividades extraescolares exclusivas y novedosas cómo funny english, english projects, art attack, escuela de aventuras, conversación y cultura y inglesa y muchas más.
NUESTRAS REFERENCIAS DE OTROS CENTROS SON NUESTRO MEJOR AVAL
CONTROLES DE CALIDAD EXHAUSTIVOS
Realizamos controles de calidad, tantos internos como externos de nuestros productos, servicio, personal, … para garantizar la excelencia en todos los procesos dee nuestros servicios y así poder garantizar la mejor calidad en todo momento.
Controles de Calidad Internos
- Análisis de peligros y puntos de Control Críticos (APPCC)
- Análisis de peligros y puntos de Control Críticos *ALERGIAS ALIMENTARIAS
- Código de buenas prácticas de manipulación
- Recomendaciones Higiénico-sanitarias
- Manipulador de Alimentos
- Programa de limpieza y DDD (desinfección, desinsectación y desratización).
- Auditorías internas de Calidad
- Homologaciones a proveedores
- Análisis de compuestos polares en aceites
Controles de Calidad Externos
- Análisis microbiológico de materias primas
- Análisis microbiológico de producto terminado
- Auditorías externas de Calidad
- Controles de superficies, utensilios y manipuladores
- Análisis microbiológicos y físico-químicos del agua de las cocinas
- Conservación de muestras testigo de cada plato elaborado
- Recogida de aceites de fritura
- Recogida de residuos no orgánicos
